Medallions van kreeftenstaart met asperges
Médaillons de queue de homard aux asperges
Lobster tail medallions with asparagus
+€10
Vitello tonnato – moderne versie
Vitello tonnato – version moderne
Vitello tonnato – modern version
Krokante tempura van scampi
Tempura de scampi croustillants
Crispy scampi tempura
Gepocheerd ei met Parmezaan en zwarte truffel
Œuf poché au parmesan et truffe noire
Poached egg with Parmesan and black truffl e
Geroosterd lamskroontje
Carré d’agneau rôti
Roasted rack of lamb
+€10
Geroosterde kabeljauw met mediterrane saus
Cabillaud rôti, sauce méditerranéenne
Roasted cod with Mediterranean sauce
Geroosterde dorade royale met aubergine en tomatensaus met honing
Dorade royale rôtie, aubergines et sauce tomate au miel
Roasted sea bream with eggplant and honey tomato sauce
Kalfgebraad met marsala reductie, sjalotten en balsamicoazijn
Rôti de veau, réduction de marsala, échalotes et vinaigre balsamique
Veal roast with marsala reduction, shallots and balsamic vinegar
Huisgemaakte ravioli met zwarte truffel, room en oesterzwammen
Ravioli maison à la truffe noire, crème et pleurotes
Homemade ravioli with black truffl e, cream and oyster mushrooms
Dessert van de chef
Dessert du chef
Chef’s dessert
*selon préparation
Selectie van gerijpte kazen
Fromages affinés
Selection of aged cheeses
+€5,00
