Filet puur van Black Angus, gebakken foie gras, zwarte truffel, vleesjus, Marsala
Filet pur de Black Angus, foie gras poêlé, truffe noire, jus de viande, Marsala
Pure Black Angus fillet, seared foie gras, black truffle, meat gravy, Marsala
48,50 €
Tagliata van Black Angus Uruguay, crème van balsamicoazijn, raketsla, Parmezaanse kaas
Tagliata de Black Angus Uruguay, crème de vinaigre balsamique, roquette, Parmesan
Tagliata of Black Angus Uruguay, balsamic vinegar cream, rocket, Parmesan
36,50 €
Ossobuco met selderij, wortel, tomaat en knoflook
Ossobuco avec céleri, carotte, tomate et ail
Ossobuco with celery, carrot, tomato, and garlic
32,50 €
Saltimbocca op Romeinse wijze met salie en Parmaham, witte wijn en vleesjus
Saltimbocca à la romaine avec sauge et jambon de Parme, vin blanc et jus de viande
Saltimbocca Roman style with sage and Parma ham, white wine, and meat gravy
28,50 €
Kalfslapje, Siciliaanse citroen, salie
Escalope de veau, citron de Sicile, sauge
Veal escalope, Sicilian lemon, sage
26,50 €
Dorade en gegrilde aubergine met gekonfijte tomaat, honing en basilicumpesto
Dorade et aubergine grillées, tomates confites au miel, pesto de basilic
Grilled sea bream and eggplant with confit tomatoes, honey, and basil pesto
34,50 €
Geroosterde inktvis, saus van kerstomaten met honing, krokant Italiaans varkenswangspek
Poulpe rôti, sauce de tomates cerises au miel, lard italien croustillant
Roasted octopus, sauce of cherry tomatoes with honey, Italian pork cheek bacon
32,50 €
