Carpaccio van Black Angus met wilde rucola en Parmezaanse kaas
Carpaccio de Black Angus, roquette sauvage, copeaux de parmesan
€17,00
Gefrituurde calamaris met krokante groenten en citroen
Calamars frits, légumes croquants, citron
€17,00
Gegrilde aubergines, Burrata, tomatentartaar, balsamicoazijn, pistache, olijfolie
Aubergines grillées, Burrata, tartare de tomates, vinaigre balsamique, pistache, huile d’olive
€15,50
Gepocheerd ei met brunoise van geroosterde octopus op een bedje van aardappelpuree
Œuf poché et brunoise de poulpe rôti sur lit de purée de pommes de terre
€17,00
Scampi met knoflook
Scampi à l’ail
€17,00
Kroketten met zwarte truffel en Parmezaanse kaas, rucolasaus
Croquettes au truffe noire et Parmesan, sauce roquette
€15,50
Filet pur nature met aardappelen en seizoensgroenten
Filet pur nature avec pommes de terre et légumes de saison
€29,00
Tagliata van Black Angus Uruguay, crème van balsamicoazijn, rucola, Parmezaanse kaas
Tagliata de Black Angus Uruguay, crème de vinaigre balsamique, roquette, Parmesan
€29,00
Rib-eye nature met aardappelen en seizoensgroenten
Rib-eye nature avec pommes de terre et légumes de saison
€27,50
Ossobuco met selderij, wortel, tomaat en knoflook
Ossobuco avec céleri, carotte, tomate et ail
€26,00
Saltimbocca op Romeinse wijze met salie en Parmaham, witte wijn en vleesjus
Saltimbocca à la romaine avec sauge et jambon de Parme, vin blanc et jus de viande
€23,00
Kalfslapje, Siciliaanse citroen, salie
Escalope de veau, citron de Sicile, sauge
€21,00
Trofie met eekhoorntjesbrood, boter, Parmezaan en zwarte truffel
Trofie aux cèpes, beurre, parmesan et truffe noire
€26,00
Trofie met rode gamba, pistache en verse tomaat
Trofie aux gambas rouges, pistache et tomates fraîches
€26,00
Tagliatelle met foie gras, kastanjes en zwarte truffel
Tagliatelle au foie gras, châtaignes et truffe noire
€26,00
Tagliatelle met scampi, sint-jakobsvruchten, aubergine, verse tomaat en basilicum
Tagliatelle aux scampis, noix de Saint-Jacques, aubergines rôties, tomates fraîches et basilic
€19,50
Tagliatelle bolognese – traditionele rund- en varkensragù
Tagliatelle bolognaise – ragù traditionnel de bœuf et de porc mijoté au vin rouge
€16,50
Ravioli met truffelcrème en oesterzwammen
Ravioli à la crème de truffe et pleurotes
€23,50
Ravioli met verse tomaat en burrata-crème
Ravioli à la tomate fraîche et crème de burrata
€17,00
Paccheri met gorgonzola, Parmaham, rucola en tomatentartaar
Paccheri au gorgonzola, jambon de Parme, roquette et tartare de tomate fraîche
€19,50
Paccheri Zozzona – Italiaanse worst, Italiaans spek, ei en Parmezaan
Paccheri Zozzona – saucisse italienne, lard italien, œuf et Parmesan
€19,00
Paccheri Nonna – aubergines, burrata-crème, tomatensaus en amandelen
Paccheri Nonna – aubergines, crème de burrata, sauce tomate et amandes
€17,00
