Vitello tonnato
Fines tranches de veau froid nappées d’une sauce au thon aux câpres
Thin slices of veal with tuna sauce and capers
Carpaccio van rund met rucola en Parmezaanse kaas
Carpaccio de bœuf mariné, roquette, parmesan affi né
Beef carpaccio with rocket and aged Parmesan cheese
Gefrituurde calamares met krokante groenten en citroen
Calamars frits, légumes croquants, citron
Fried calamari with crispy vegetables and lemon
Sint-Jakobsschelpen met knolseldercrème, guanciale en zwarte sesam
Noix de Saint-Jacques nacrées, crème de céleri-rave, jus réduit au guanciale et sésame noir
Scallops with celeriac cream, guanciale reduction, and black sesame
+€6,00
Ossobuco met groenten en verse pasta
Jarret de veau mijoté aux légumes, servi avec pâtes fraîches maison
Veal shank slow-cooked with vegetables, served with fresh pasta
Geroosterde octopus met guanciale en gekonfi jte tomaat
Poulpe rôti, guanciale croustillant et tomates confi tes
Roasted octopus with crispy guanciale and confi t tomatoes
Filet pur met bospaddenstoelen en rodewijnsaus
Filet tendre, sauce aux champignons sauvages, réduction au vin rouge
Beef tenderloin with wild mushrooms and red wine reduction
+€10,00
Saltimbocca van kalf met Parmaham, salie en Marsalajus
Escalope de veau, jambon cru et sauge, jus parfumé au Marsala
Veal saltimbocca with Parma ham, sage, and Marsala jus
Dessert van de chef
Dessert du chef
Chef’s dessert
Kaasplateau
Assiette de fromages
Cheese platter
+€5,00
