Vitello tonnato op de wijze van Antonio
Vitello tonnato à la façon d’Antonio
Vitello tonnato Antonio-style
Gegrilde octopus met aardappelpuree en aardappelchips
Poulpe grillé, purée de pommes de terre et chips de pommes de terre
Grilled octopus with mashed potatoes and potato chips
Sint-Jakobsschelpen met zwarte sesam en krokante guanciale
Noix de Saint-Jacques au sésame noir, guanciale croustillant et jus de veau
Scallops with black sesame, crispy guanciale and veal jus
+€5,00
Parmezaankroketten met zwarte truffel
Croquettes de parmesan à la truffe noire
Parmesan croquettes with black truffle
Zwaardvis op lage temperatuur met tomatensaus, kappertjes, olijven en verse munt
Espadon frais cuit à basse température, sauce tomate, câpres, olives et menthe fraîche
Low-temperature cooked swordfish with tomato sauce, capers, olives and fresh mint
Ossobuco op de manier van Antonio
Ossobuco façon Antonio
Antonio-style ossobuco
Kalfsscaloppine met oesterzwammen, zwarte truffel en roomsaus
Escalope de veau aux pleurotes, truffe noire et sauce crème
Veal escalope with oyster mushrooms, black truffle and cream sauce
Tagliata van Uruguay Black Angus met rucola, Parmezaan en oude balsamico
Tagliata de bœuf Uruguay, roquette, copeaux de parmesan et vinaigre balsamique affiné
Uruguay Black Angus tagliata with rocket, Parmesan and aged balsamic vinegar
+€10,00
Dessert van de chef
Dessert du chef
Chef’s dessert
*selon préparation
Selectie van gerijpte kazen
Fromages affinés
Selection of aged cheeses
+€5,00
