Carpaccio van Black Angus, raketsla, Parmezaanse kaas, olijfolie
Carpaccio de Black Angus, roquette, Parmesan, huile d’olive
Black Angus carpaccio, rocket, Parmesan cheese, olive oil
21,50 €
Vitello tonnato, Kalfsvlees op lage temperatuur gegaard, tonijnsaus, kappertjes
Veau cuit à basse température, sauce au thon, câpres
Veal cooked at low temperature, tuna sauce, capers
21,50 €
Gegrilde aubergines, Burrata, tomatentartaar, balsamicoazijn, pistache, olijfolie
Aubergines grillées, Burrata, tartare de tomates, vinaigre balsamique, pistache, huile d’olive
Grilled eggplant, Burrata, tomato tartare, balsamic vinegar, pistachio, olive oil [5,7,12]
19,50 €
Gepocheerd ei met brunoise van geroosterde octopus op een bedje van aardappelpuree
OEuf poché et brunoise de poulpe rôti sur lit de purée de pommes de terre
Poached egg with brunoise of roasted octopus on a bed of mashed potatoes [3,14]
21,50 €
Scampi met knoflook
Scampi à l’ail
Scampi with garlic
21,50 €
Kroketten met zwarte truffel en Parmezaanse kaas, rucola saus
Croquettes au truffe noire et Parmesan, sauce roquette
Croquettes with black truffle and Parmesan, rocket sauce
19,50 €
